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【转载】在家吃货真价实的烧烤 烤羊肉串  

2013-03-05 08:04:01|  分类: 猪肉 牛羊肉 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    秋天来了,身体好像非常的需要储备一些能量,这几天总感觉自己就是一只几天没有进食的狼,两眼发绿,馋肉肉的很呢!跑到菜市场,买了2斤羊肉,一把竹签,回到家,忙和了一阵子,哈哈,香喷喷的烤羊肉串就出炉了,大块大块的肉肉,吃的那叫一个过瘾呢,秋天啊,快来跟我一起贴秋膘了哈!
 

在家吃货真价实的烧烤       烤羊肉串 - 霞子 - 猪猪的乐园

    这次的烤羊肉串用了两种做法:一种是先把肉肉放入调料腌制好后,串起来再烤,烤的时候,再撒上一些孜然,放入烤箱即可;另一种做法是把肉肉切好,串起来后直接放入烤箱烤,一边烤,一边撒料,两种都很好吃,不过,我个人觉得第一种做法更加的入味。
 
原料:羊后腿肉
调料:盐、白胡椒粉、鸡粉、辣椒粉、孜然粉、食用油
烘焙:烤箱140度烤10分钟左右
制作方法:
1、买回来的竹签子,仔细清洗干净后,放入干净的水中浸泡半小时以上,然后像下图中一样,用锡纸包裹在竹签的一头。
 
在家吃货真价实的烧烤       烤羊肉串 - 霞子 - 猪猪的乐园在家吃货真价实的烧烤       烤羊肉串 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
 2、大块的羊腿肉先切成长条,再切成小长方块。
 
在家吃货真价实的烧烤       烤羊肉串 - 霞子 - 猪猪的乐园在家吃货真价实的烧烤       烤羊肉串 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
3、把羊肉块放在盆里,放入盐、白胡椒粉、鸡粉、辣椒粉、孜然粉,抓拌均匀后,再倒入适量的食用油拌匀。
   
在家吃货真价实的烧烤       烤羊肉串 - 霞子 - 猪猪的乐园在家吃货真价实的烧烤       烤羊肉串 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
4、把羊肉串在竹签上,最好是在每串羊肉串的中间串上一块肥肉(不要怕哈,烤过之后非常香的呢在家吃货真价实的烧烤       烤羊肉串 - 霞子 - 猪猪的乐园)!
5、烤盘上铺锡纸,摆放上羊肉串,撒上一些辣椒粉和孜然粉,放入预热好的烤箱烤10分钟左右即可。
 
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经验提示:
1、羊肉块的 大小以两公分宽、3公分长为宜。
2、最好选择带点肥肉的羊肉,串在肉串的中间,烤过之后,哈哈,味道可香了。
3、烤箱的温度和时间设置要以自己家的烤箱的型号和大小来设置。
4、烤好的羊肉串要趁热吃才好哈!
 

在家吃货真价实的烧烤       烤羊肉串 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

在家吃货真价实的烧烤       烤羊肉串 - 霞子 - 猪猪的乐园

 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
 
 
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