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【转载】辣酱拌牛肉  

2013-02-24 08:54:56|  分类: 猪肉 牛羊肉 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自玉兔《辣酱拌牛肉》

辣酱拌牛肉

辣酱拌牛肉 - 玉兔 - 玉兔的博客


做法比卤牛肉要简单,口感更丰富,每片牛肉都很有滋味。
原料:牛腱肉1块,八角,香叶,陈皮,干辣椒,花椒,葱姜适量。
调料:蚝油,豆豉酱,麻油,辣油,鲜酱油,香菜,熟芝麻。

辣酱拌牛肉 - 玉兔 - 玉兔的博客


把牛腱肉放入沙煲,放满水,加入备好的香料,小火煲至牛肉熟透捞出。少留些原汤用作调卤汁。

辣酱拌牛肉 - 玉兔 - 玉兔的博客


把蚝油,豆豉酱,鲜酱油,蒜米,香菜,熟芝麻,和适量的原汤在小碗里拌匀。牛肉切片,倒入调好的卤汁拌匀。加一点原汤调卤汁,味道更好。

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