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【转载】耐心成就美味:聪聪妈学做糖炒栗子  

2013-01-02 07:44:29|  分类: 零食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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第一种方法:微波炉版的糖炒栗子
 
 
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1、板栗洗干净,放在砧板上,单手用刀的后半部剁个大约深5mm的口子,把栗子皮切破。
 
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2、全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中,盖上盖子,把盖子上的透气孔打开,如微波炉5分钟。
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3、取出打开盖子,这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖,再撒点干桂花,盖上盖子上下摇晃,让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。
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4、盖子上的透气孔打开,放入微波炉再5分钟左右即可。香甜可口、美味健康的糖炒栗子新鲜出炉了。

 

第二种方法:炒锅版的糖炒栗子


1、板栗洗干净,放在砧板上,单手用刀的后半部剁个大约深5mm的口子,把栗子皮切破。
2、锅内加热水大火煮板栗。煮到板栗上剁开的刀口都咧开,熄火,把板栗捞出沥干水分。
3、锅里放一勺油和一勺糖小火翻炒,把板栗上的水分炒干,就可以出锅了。
 
第三种方法:烤箱版的糖炒栗子
1. 生栗子用清水搓洗干净。
2. 把栗子放案板上,用刀在栗子上剁个深达5mm的口子,(注意安全啊,单手操作,千万别一个手去扶着栗子,刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈)。  
3.切好的栗子放大碗里,倒入一汤匙食用油,用勺子拌匀,让每个栗子表面都均匀裹上食用油。
4.烤盘铺锡纸,把栗子平铺入烤盘,放入200℃预热好的烤箱。
5.白砂糖和开水混合,入微波炉加热20秒,取出搅拌至糖融化,成为桂花糖水。
6.栗子入烤箱25分钟左右,取出栗子,用毛刷把糖水刷在栗子表面,边刷边翻动,栗子裂口处可以多刷几遍。刷好糖水的栗子,继续入烤箱烤制5分钟即可。

 

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