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【转载】又来玩酥皮了— — —酥皮香蕉派  

2012-07-15 11:27:51|  分类: 蛋糕 面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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又来玩酥皮了— — —酥皮香蕉派 - 哥倆好 - 哥俩好的博客

这段时间看到好多酥皮点心又犯馋虫了又来玩酥皮了— — —酥皮香蕉派 - 哥倆好 - 哥俩好的博客,以前用猪油叠过被子,用黄油还
有些难度的说又来玩酥皮了— — —酥皮香蕉派 - 哥倆好 - 哥俩好的博客麦琪琳更怕怕,反式脂肪伤不起呀又来玩酥皮了— — —酥皮香蕉派 - 哥倆好 - 哥俩好的博客

在网上看到有用食用油做酥皮香蕉派的,其实也不错啊,可能没有猪油和黄
油的来得香,但更健康哈又来玩酥皮了— — —酥皮香蕉派 - 哥倆好 - 哥俩好的博客,照方子稍作修改做了一回,还算成功。不过我
是一边煮饭一边做点心,做好的香蕉馅看着还黄黄的漂亮着呢,我在厨房转
悠着左捣腾右捣腾地又来玩酥皮了— — —酥皮香蕉派 - 哥倆好 - 哥俩好的博客耽搁了些工夫,华丽丽地又给本人变色了的说又来玩酥皮了— — —酥皮香蕉派 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
所以,总的来说,馅料的颜色是一败笔又来玩酥皮了— — —酥皮香蕉派 - 哥倆好 - 哥俩好的博客

晚饭后,香蕉派端上桌,哥俩扑上来,不客气地搞了一地酥皮又来玩酥皮了— — —酥皮香蕉派 - 哥倆好 - 哥俩好的博客。木办法,
叫偶要做这千层酥皮捏?扫吧扫吧又来玩酥皮了— — —酥皮香蕉派 - 哥倆好 - 哥俩好的博客

材料:
油皮:面粉100克,玉米油30克,白砂糖20克,温水40克
油酥:面粉50克,玉米油25克
馅料:香蕉去皮100克,白砂糖10克,玉米淀粉10克,水30克

做法:
1.油皮与油酥里的材料分别混合揉成面团,静置一会
2.把香蕉去皮切成小块,倒入小锅里加水、砂糖,水开后熬煮约十分钟
3.倒入调好的玉米淀粉,收至浓稠关火冷却
4.将油皮面团压扁,包入油酥面团,封口
5.把包好的面团再压扁,用撖面杖撖成长方形
6.从一边向中间折叠三分之一,将另一边也折过来,好像叠被子一样
7.再次用撖面杖把折好的面块撖成长方形,继续步骤6两次
8.把折过三次的面块撖成0.3厘米厚的长方形
9.在面片的三分之一处(可再略多一些的位置)切开,在上面均匀铺上香蕉馅
10.把剩下的另一面片对折,在不开口重叠的这边等距离一条条切开,不要切断
11.把面片再次打开,覆盖在有馅料的面片上,周边用勺子用力压紧
12.切去四周不整齐的边缘,刷上蛋液
13.180度烤约25分钟
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