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【引用】自制香草冰淇淋(原创)  

2012-06-09 11:01:17|  分类: 冰点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自玉池桃红《自制香草冰淇淋(原创)》

自制香草冰淇淋(原创) - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客      

        这几天天气真热了哦,俺家小美女喜欢吃冰淇淋,她这几天在家的时候,给她做了香草味的冰淇淋。她一边吃一边说:妈妈,以后我们家不用再买冰淇淋了,就自己做吧,自己做的好吃。哈哈,俺听后很开心,自己的劳动得到认可和肯定也是一种幸福哦!

       其实,冰淇淋做起来非常简单的,只要自己家有冰箱就可以。自己做的口味浓郁纯正,用料也没有严格的要求,比较随意。

 

       具体做法

1、蛋黄两个,牛奶200克,糖50克,喜欢甜点的可以多放些,香草粉一小匙,淡奶油200克。

2、蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却。

3、香草粉用一点水和开,加入蛋黄液中。

4、淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖盛器内,入冰箱冷冻。
5、每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。最后用彩色巧克力米装饰了一下。

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