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【引用】干炸蟹味菇  

2012-05-16 21:23:22|  分类: 素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自霞子《干炸蟹味菇》

      一场大雨终于把济南连日来的闷热赶走,站在厨房里,北边的来风一阵阵的透过纱窗吹进来,吹到身上,说不尽的凉爽、说不尽的惬意。这样的日子,让人做饭的热情也骤然高涨起来。

干炸蟹味菇 - 霞子 - 猪猪的乐园

原料:蟹味菇一盒

配料:面粉4大勺、淀粉2大勺、花生油500克(实耗没这么多)、水、盐、五香粉适量

做法:

1、把蟹味菇摘洗干净,沿蟹味菇的纹路竖着攥一下水,撒上盐和五香粉稍腌。

2、面粉、淀粉加入适量的清水调成稍稠的面糊。

干炸蟹味菇 - 霞子 - 猪猪的乐园干炸蟹味菇 - 霞子 - 猪猪的乐园

 3、把腌制好的蟹味菇放入面糊中搅拌均匀,使每一片蘑菇都裹上面糊。

 4、锅中热油,放入蘑菇炸至变色变硬时捞出,可直接吃或者蘸椒盐吃。

干炸蟹味菇 - 霞子 - 猪猪的乐园干炸蟹味菇 - 霞子 - 猪猪的乐园

 经验提示:

1、调制面糊时面粉和淀粉的比例是2:1。

2、洗好的蘑菇要顺着纹路挤去水分再腌。

3、如果想要获得更加焦脆的口感,可以再多炸一遍。

 

干炸蟹味菇 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

  干炸蟹味菇 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

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